GenPI.co 
Nasi Briyani yang siap disantap biasanya disajikan bersama daging kambing atau domba. Ada pula yang dihidangkan dengan daging ayam atau daging sapi.
Nasi Minyak Samin
Nasi Minyak khas Palembang hampir serupa bahannya dengan Nasi Kebuli namun Nasi Minyak tidak menggunakan kaldu daging kambing dan susu kambing.
Nasi Minyak Palembang mendapatkan namanya dari bahan utamanya yaitu Minyak Samin. Namun karena ‘Nasi Minyak Samin’ terlalu panjang akhirnya hanya disebut ‘Nasi Minyak’ saja.
Resep Nasi Minyak terdiri dari Minyak samin, susu tawar, bawang bombay, tomat, air kaldu, dan rempah seperti pala, jintan, adas manis, ketumbar, jahe, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh serta kismis.
Berbeda dengan cara memasak Nasi Kebuli dimana kaldu berbumbu dan nasi disiapkan terpisah, pada Nasi Minyak, beras ditambahkan ke bumbu yang telah disiapkan sebelum dikukus sampai matang. Semua bumbu di atas ditumis lalu ditambahkan tomat dan air. Bila telah mendidih, beras dimasukan lalu dimasak sampai air kering. Nasi yang telah setengah masak ini lalu dimasukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan dan dibiarkan selama 30 sampai 60 menit.
Nasi Minyak sedap disantap bersama daging malbi dan sambal nanas. Bisa juga dihidangkan bersama ayam goreng yang dilumuri kecap cabe.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
