GenPI.co 
Basuki Tjahaja Purnama (BTP) atau Ahok telah bebas menghirup udara segar, Kamis (24/1). Ahok rencana akan pulang ke kampung halamannya di Bangka Belitung. Pria berkacamata ini memang hobi kulineran di kampung asalnya. sejumlah kuliner sudah menantinya yang siap menggoyang lidah Ahok.
Berikut kuliner lezat favorit Ahok di Belitung :
Baca juga: Melihat dari Dekat 'Kampung Ahok' di Belitung Timur
1. Gangan (Sop ikan kuning)
Menu masakan berkuah kuning bisa ditemukan di Belitung. Masakan tersebut dinamakan Gangan yang biasanya disajikan dalam acara-acara pernikahan atau hari besar. Tapi jangan khawatir, kini masakan tersebut sudah bisa ditemukan di beberapa rumah makan di Belitung. Bahan dasar gangan adalah ikan laut, biasanya menggunakan ikan Ketarap (ikan kakatua).
Bumbu rahasia dari gangan adalah kunyit, lengkuas, kemiri, terasi, bawang merah dan cabe. Bumbu rahasia trsebut ditumbuk hingga halus kemudian dimasak dengan air hingga mendidih kemudian ditambah dengan asam jawa dan potongan nanas matang, masukkan ikan ketarap dan rebus hingga matang. Tak lupa ditambahkan garam dan gula secukupnya. Meskipun masakan ini berbahan dasar ikan laut, namun ikan tersebut tidak terasa amis. Hal ini disebabkan karena adanya nanas dalam gangan.
2. Ayam bumbu ketumbar
Hidangan spesial Belitung lainnya adalah ayam bumbu ketumbar. Secara sekilas kudapan ini mirip seperti bumbu gangan dan menggunakan campuran nanas di dalamnya. Hanya saja bumbu yang digunakan berbeda. Ayam bumbu ketumbar ini mengguanakan sereh, kecap manis, gula merah, bumbu halus, kelapa parut, daun salam dan santan. Kuliner Belintung ini merupakan salah satu kuliner kesukaan pak Ahok.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
