GenPI.co 
Gorontalo di samping terkenal dengan kerajinannya, antara lain kain karawo, juga menyimpan kekayaan citarasa seperti menu ikan mujair yang dinamakan bilenthango.
Bilenthango adalah kuliner khas Gorontalo yang cukup populer ini terbuat dari bahan dasar ikan mujair, atau masyarakat setempat lebih akrab menyebutnya dengan ikan Jawa. ‘
Ikan mujair merupakan ikan yang berkembang biak diperairan air tawar. Ikan jenis ini cukup banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Mujair juga memiliki kandungan gizi yang baik, seperti vitamin A, B1, C dan masih banyak lagi.
Menu bilenthango cukup dikenal, karena cara memasak ikan mujair yang cukup unik.
Baca juga: Kangen Kuliner Betawi, Datang Saja ke Tempat Ini
Makanan khas ini mengunakan bumbu seperti merah, bawang merah, tomat, juga kemiri yang diiris kecil- kecil. Setelah itu langsung dicampurkan dengan ikan mujair yang telah dilumuri dengan jeruk nipis agar tidak berbau amis.
Proses masaknya, dengan meletakan ikan yang sudah di bumbui di atas daun pisang yang diletakan pada wajan dengan api yang kecil, Hal tersebut dilakukan agak meminimalisir gosong pada ikan dan lebih matang meresap hingga ke dalam.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
