Makanan Lokal Berbasis Kelapa Kalah Saing, Profesor ini Miris

14 April 2022 08:26

GenPI.co - Makanan lokal berbasis kelapa kaya manfaat yang banyak ditemukan di negara-negara tropis termasuk  Indonesia. 

Hal itu dikatakan pakar kuliner Indonesia Prof. Dr. Murdijati Gardjito dari diskusi daring dengan tema Indonesia Gastronomy Network, Rabu (13/4). 

"Kita harus bersyukur tinggal di Indonesia dengan jumlah kelapa yang melimpah. Nah, kelapa juga nggak terkalahkan sebagai salah satu makanan kaya manfaat," ujar dia.

BACA JUGA:  Ketagihan Bisnis Kuliner, Sayyid Fadel Buka Kedai Kopi, Omzet Wow

Karena ketersediaannya yang melimpah, maka masyarakat telah lama memanfaatkan kelapa sebagai bahan makanan dan minuman lokal. 

Murdijati menyebut, ada sekitar 82 ragam minuman yang berbahan dasar kelapa  di Indonesia. 

BACA JUGA:  Daftar Makanan Pemicu Asam Lambung Naik, Penderita Maag Waspada

"Kita bisa temui ada Es Kelapa Muda, Es Camcao Kelapa, Bajigur, Bandrek, dan Bandrek. Itu baru beberapa, padahal ada puluhan minuman dengan berbahan dasar kelapa," jelasnya. 

Dia pun mengimbau masyarakat Indonesia untuk bangga dan mencintai produk kuliner kelapa alih-alih kuliner mancanegara.

BACA JUGA:  Pengin Buka Bisnis Kuliner, Adakah Tips agar Tidak Takut Gagal?

"Saya agak miris jika melihat anak-anak sekarang lebih suka makanan luar, padahal kuliner Indonesia nggak kalah nikmat, terutama yang berbahan dasar kelapa," imbuhnya. 

Dengan demikian, Murdijati terus berusaha mengedepankan pemahaman terkait kuliner Indonesia. 

Sebab, dia akan terus bersuara tentang kuliner tanah air karena menginginkan masyarakat untuk lebih paham dan beralih ke produk kuliner dalam negeri. 

"Meski sudah tidak muda lagi, saya ingin memberi edukasi kepada generasi selanjutnya agar setidaknya mengerti soal keanekaragaman kuliner Indonesia," imbuhnya.(*)

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

BERITA TERPOPULER

BERITA TERKAIT

Copyright © 2024 by GenPI.co