GenPI.co - Pencinta Mi ayam pastinya bakal senang dengan jajanan yang satu ini. Mi ayam pelangi yang warna-warninya bikin liur menetes. Tentunya bakal kamu sukai. Pas juga untuk anak-anak supaya nggak keseringan jajan di luar.
Melihat bentuknya yang unik dan menarik pasti kamu menduga mi ayam ini sulit dibuat. Eits, kamu salah! Ternyata resepnya cukup mudah untuk dipraktikkan, lho.
BACA JUGA : 5 Resep Camilan Tengah Malam, Praktis dan Cuma Pakai 2 Bahan!
BACA JUGA : Resep Masak Ayam Dubbing Bahasa Jawa Ini Sukses Bikin Ngakak
Apalagi, belum banyak yang berjualan mi ayam pelangi ini. Bisa banget untuk memulai usaha di bidang kuliner, nih.
Nggak banyak basa-basi lagi, simak, nih, resep mi ayam pelangi yang ciamik banget. Intip, yuk.
Bahan kering:
- 1/4 tepung berprotein tinggi (cakra kembar)
- 1 sdm garam
- tepung tapioka (untuk taburan ketika menggiling)
Bahan basah:
- 1 butir telur
- 60 gram sawi hijau/buah bit/ wortel (blender untuk mengambil sari-sarinya) lalu sisihkan
- 2 sdm minyak sayur
- 1 gelas air untuk memblender
Bumbu ayam semur:
- Kemiri
- Ketumbar
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lengkuas
- Kayu manis kalau ada
BACA JUGA : Koki Amatir tapi Bisa Bikin Donat yang Ngehits Itu, Ini Resepnya
BACA JUGA : Resep Opor Ayam dan Bumbu Rendang Susul-Susulan jadi Trending
Cara Membuat Mie Pelangi:
- Campur bahan kering jadi satu aduk sampai rata lalu sisihkan
- Campur telur dan minyak sayur didalam gelas ukur lalu campur sari sayuran yang sudah diblender menggunakan garpu untuk mengambil sari dan ampasnya hingga 250 ml. Lalu kocok menggunakan garpu hingga tercampur rata.
- Tuangkan bahan kering dengan bahan basah sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan. Uleni hingga tepung mulai berubah warna menjadi hijau/merah/kuning (tapi jangan sampai terlalu basah ya bun mencampurnya takutnya lengket di penggilingan dan juga jangan terlalu kering nanti susah untuk di giling kalau saya pakai metode feeling hehehe).
- Setelah tercampur lalu giling sambil menaburkan tepung tapioka setiap selesai mengiling. Terakhir potong adonan menjadi mie.
- Potong dadu ayam, masak menggunakan kecap manis di buat semur, kemudian tiriskan
- Masak mie keringnya.
- Taruh garam dan penyedap rasa di mangkok, tambah kecap, beri minyak yang sudah dicampur bawang goreng.
- Tambah mie dan kasih sawi trus ayam yang sudah dimasak semur, saos dan daun bawang.
- Mi ayam rainbow sudah siap disajikan.
Tips bikin mi pelangi agar kenyal dan tidak putus adalah dengan tambahan putih telurnya di bahan basahnya. Selamat Mencoba!