GenPI.co - Kuliner khas Korea Selatan pastinya cukup menarik untuk dilirik.
Rasanya yang sangat familiar dengan lidah orang indonesia ini, memiliki banyak varian yang tak membosankan.
Kimchi salah satunya, makanan tradisional khas negeri gingseng ini berupa asinan sayuran yang di fermentasi.
Kimchi pun sudah cukup banyak ditemukan di berbagai tempat makan khas Korea misalnya di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bandung ataupun Medan.
Makanan yang menyehatkan ini cukup menjadi idola bagi para pengemar kuliner dengan cita rasa asam dan pedas.
Menariknya, kimchi juga menjadi salah satu alasan dari kulit mulusnya artis Korea loh!
Penasaran cara membuatnya? Yuk ikuti resep yang satu ini.
Bahan-bahan :
4 buah Sawi Putih Besar
3 buah wortel
1 buah lobak
5 batang kucai
9 batang Daun Bawang
1 Cup Bawang Putih
1 Buah Bawang Bombai
1/2 Buah Pir Korea
1 1/2 cup Bubuk Cabe Korea
4 sendok makan Tepung Beras
4 sendok makan Gula Pasir
2,5 cm Jahe
1/2 Cup Garam
Air
1 1/2 cup Fish Sauce
1 sendok makan Soy sauce
BACA JUGA : Kunyit Putih Bisa Bunuh Sel Kanker Hingga Bikin Kulit Mulus
Cara membuat :
1. Belah sawi putih menjadi dua bagian, lalu potong bagian bawah sawi 3 cm. Setelah itu cuci bersih dan lumuri sawi dengan garam sambil dipijat, diamkan beberapa saat hingga sawi layu, setelah itu cuci bersih kembali sawi hingga tidak ada sedikit pun garam menempel. Setelah itu diamkan selama 1 jam.
2. Kupas kulit wortel dan lobak, lalu potong secara memancang dengan pipih seperti batang korek api.
Kemudian potong kucai dengan memanjang juga sekitar 1 cm.
3. Setelah itu iris bawang putih dengan miring, agar aroma bawang putih lebih terasa wangi, setelah itu dilanjutkan dengan mengiris bawang bombai dengan ukuran memanjang namun jangan terlalu tipis.
3. Siapkan panci dan masukan air sebanyak 1 cup setelah itu masukan 3 sendok makan tepung beras, 2 sendok makan gula, kemudian aduk hingga mengental.
4. Setelah itu membuat bumbu halusnya, pertama siapkan blender terlebih dahulu, masukan bawang bombai, bawang putih 1/2 cup, apel/pir korea 1/2, Fish sauce 1 1/2 cup, soy sauce, jahe. Kemudian sisihkan
BACA JUGA : Mau Punya Kulit Mulus Lisa Blackpink? Catat 7 Produk Skincare ini
5. Masukan bahan sayuran kecuali sawi dengan bumbu halus aduk secara bersamaan hingga merata, setelah itu masukan bubuk cape korea sesuai dengan selera.
6. Selanjutnya lumuri sawi dengan bumbu yang telah dibuat, campurkan semuanya hingga merata. Diamkan dalam suhu ruangan selama 24 agar sayuran terfermentasi, setelah itu bisa masukan kedalam kulkas agar mendapatkan rasa kimchi yang segar.
7. Kimchi pun siap di santap
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News