Ternyata Ini Manfaat Terasi Untuk Kesehatan

GenPI.co - Terasi merupakan salah satu bumbu masakan yang sangat umum digunakan dalam berbagai kuliner nusantara. Bumbu masakan yang terbuat dari udang atau ikan ini memiliki rasa dan aroma yang sedap dan menggugah selera. 

BACA JUGA: Lahir dengan Karakter Istimewa, 5 Zodiak Ini Cocok Jadi Pemimpin

Karena karakter terasi inilah bumbu masakan ini berfungsi sebagai penyedap makanan alami.

Pada umumnya, terasi dipakai sebagai bahan utama untuk membuat sambal. Terasi sungguh sangat dapat menyempurnakan rasa sambal. 

Beberapa produk terasi menjadikan udang sebagai bahan baku utama. Di mana udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya nutrisi. Udang merupakan sumber protein, serta vitamin D dan B. Udang juga makanan yang mengandung sedikit lemak jenuh.

BACA JUGA: Manfaat Air Kelapa Hijau Ternyata Sangat Mencengangkan

Dalam proses pembuatannya, terasi juga terkadang ditambahkan bahan pewarna agar tampilannya menjadi lebih menarik. Hanya saja, tidak semua pewarna tersebut berasal dari bahan alami. 

Berdasarkan hasil tes, produk terasi dan bahan pewarna merah yang digunakan positif mengandung Rhodamin-B. 

Menurut situs resmi BPOM, Rhodamin-B merupakan zat warna golongan xanthenes dyes yang digunakan pada industri tekstil dan kertas, atau dengan kata lain Rhodamin-B merupakan pewarna kain dan kertas. 

Masih dari sumber yang sama, Rhodamin-B termasuk bahan yang berbahaya bagi kesehatan.

Tidak hanya itu, saat melakukan pemeriksaan, BPOM juga mendapati kondisi ruangan produksi terasi pada pabrik tersebut sangat kotor dan bau. 

BPOM juga menemukan bahan baku terasi yang terdiri dari ikan asin, terasi putih, rebon, tepung ikan, garam dan pewarna merah, dan peralatan produksi.

Meski belum terlalu banyak fakta yang memaparkan tentang manfaat terasi, tidak ada salahnya untuk mencampurkan sejumput bumbu tersebut ke sambal buatan sendiri. 

Pastikan juga bahwa produk terasi tersebut aman dan sudah memiliki izin dari BPOM.(*)