GenPI.co - Selain nikmat, beragam manfaat ubi ungu ternyata bisa dirasakan. Ubi ungu juga dikenal dengan nama purple sweet potato, purple yam, atau Okinawa sweet potato.
Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas. Begitu juga rasanya yang bervariasi dari manis, agak manis, pahit, dan agak pahit.
BACA JUGA: Artis Doyan Pamer Harta, Raffi Ahmad & Andre Taulany Langsung...
Yang membuat unik ubi ini adalah warna ungunya yang disebabkan kandungan antosianin dan antioksidannya. Kandungan ini pula yang sangat berkhasiat bagi kesehatan dan menyembuhkan penyakit.
Selain antosianin dan antioksidan yang menyebabkan umbi ini berwarna ungu, ternyata banyak juga kandungan nutrisi lainnya.
Ubi ungu diketahui kaya dengan zat gizi makro seperti karbohidrat kompleksdan protein. Umbi ini juga kaya vitamin, seperti vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folat), E, dan vitamin K.
BACA JUGA: 4 Zodiak Ini Susah Kaya, Maka Segeralah Berubah!
Begitu pula kandungan mineralnya juga beragam, dari kalsium, kalium, magnesium, fosfor, zat besi, sodium, dan potasium. Kadar mikronutrien umbi ini juga seimbang.
Secara biologis, ubi ungu dan kentang memang masih berada dalam satu keluarga. Keduanya juga kaya nutrisi dan serat.
Namun, ubi ungu memberikan asupan vitamin hingga empat kali lebih banyak daripada kentang.
BACA JUGA: Ngeri! Peneliti Asing Membongkar Sifat Buruk Pemerintahan Jokowi
Berikut adalah beberapa manfaat ubi ungu yang sangat mencengangkan untuk kesehatan tubuh:
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kandungan antioksidan dalam ubi ungu berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan juga menangkal radikal bebas.
Bahkan antosianin dan polifenol ubi ini mampu merangsang tubuh dalam mengeluarkan racun dari tubuh.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi
Menurut para peneliti, mengonsumsi ubi ungu efektif mengurangi tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.
Sayuran, buah-buahan, atau umbi-umbian berwarna ungu kaya akan karotenoid, asam fenolat, dan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu yang memiliki sifat antioksidan.
Fungsi antioksidan tersebut ialah mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke.
Ubi ungu juga memiliki kadar kalium dan asam klorogenik yang tinggi. Zat ini dinilai mampu mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Antikanker
Ubi berwarna, seperti ubi ungu, memiliki jumlah komponen antikanker yang tinggi.
Sekali lagi, ini berkat antioksidan yang kerap kali dikaitkan dapat mengurangi risiko kanker.
Asupan makanan yang kaya antioksidan, seperti karotenoid, dapat menetralkan radikal bebas sehingga menurunkan risiko kanker lambung, ginjal, usus besar, dan payudara.
Namun, perlu diingat bahwa sifat antikanker tersebut hanya berlaku jika ubi ungu dalam keadaaan segar.
Jika sudah disimpan selama beberapa bulan, sifat antikanker ubi ungu akan berkurang.
4. Antiradang (antiinflamasi)
Mengonsumsi ubi ungu diduga mampu mengurangi risiko peradangan atau inflamasi, dan menyeimbangkan radikal bebas yang mampu merusak sel-sel tubuh.
5. Menangkal Penuaan Dini
Kandungan antosianin dan polifenol dalam umbi ini juga berguna dalam proses regenerasi sel-sel kulit.
Mengonsumsi ubi ungu secara rutin mampu menghalau kerutan, flek hitam, maupun tanda penuaan dini pada wajah.
6. Menjaga berat badan
Ubi ungu baik dikonsumsi oleh penderita obesitas. Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan, bahwa menambahkan dua porsi ubi ungu setiap hari selama satu bulan dalam asupan makanan, tidak akan membuat berat bedan naik. Sekaligus, tekanan darah mereka pun berkurang.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News