MSG Bisa Jadi Alternatif Bumbu untuk Cegah Hipertensi, Kata Dokter

GenPI.co - Pakar Gizi Klinik dr. Yohan Samudra memaparkan bahwa Monosodium Glutamat (MSG) bisa menjadi alternatif bumbu untuk mencegah hipertensi.

Yohan mengatakan MSG bisa menjadi alternatif bumbu bagi orang yang tengah diet garam.

“Kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG yang akan memberikan dampak positif lainnya,” ujarnya dilansir dari Antara, Jumat (18/11).

BACA JUGA:  Dokter Anak: Ibu Jangan Takut Campur MPASI Pakai MSG dan Garam

Menurut Yohan, bumbu umami bisa digunakan sebagai alternatif jika ingin mengkonsumsi makanan yang memiliki cita rasa yang tinggi, tetapi sekaligus ingin diet rendah garam.

"Faktanya, strategi ini juga sudah banyak scientific evidence-nya, contoh pada jurnal penilitian Sakai et al (2017),” katanya.

BACA JUGA:  Memberikan MSG ke Anak Ternyata Tak Berbahaya, Ini Alasannya

Ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi, mulai dari jalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, dan hindari kebiasaan merokok dan minuman alkohol.

Namun, yang sederhana dan cukup mudah dilakukan adalah mengurangi asupan garam atau diet rendah garam, sebagai salah satu upaya yang esensial untuk mengurangi risiko hipertensi.

BACA JUGA:  Pakar Imbau MSG Dikonsumsi Sesuai Takaran, Ini Penjelasannya

"Sudah ada juga penelitian, yang saya sebutkan tadi, yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas (rasa enak) makanannya," ujarnya.

Ini juga terbukti dengan sertifikasi halal MUI dan izin BPOM bahwa penggunaan MSG sangat aman.

“Oleh FDA juga sudah dikategorisasikan sebagai GRAS (Generally Recognize as Save) atau dapat digunakan dalam konsumsi yang wajar,” tuturnya. (ant)