Manfaat Makan Jagung Ungu Ternyata Dahsyat, Bikin Gula Darah Stabil dan Jantung Sehat

GenPI.co - Jagung ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki manfaat untuk kesehatan.

Pasalnya, jagung ungu mengandung anthocyanin yang merupakan salah satu kandungan flavonoid atau senyawa khas pada tanaman yang bersifat antioksidan.

Kandungan bernama anthocyanin ini yang membuat jagung menjadi berwarna ungu.

BACA JUGA:  5 Manfaat Makan Pisang Memang Dahsyat, Bikin Stamina Meningkat dan Darah Tinggi Rontok

Menurut studi terbitan Journal of Food Composition and Analysis (2017), bahwa antosianin juga membantu melindungi sel-sel pankreas yang menghasilkan insulin.

Berikut beberapa manfaat mengonsumsi jagung ungu untuk kesehatan seperti dilansir pada Sabtu (28/1/2023):

1. Menjaga kesehatan otak

BACA JUGA:  Manfaat Makan Apel Menakjubkan, Bikin Diabetes Rontok dan Jantung Sehat

Salah satu manfaat air rebusan jagung ternyata baik untuk menjaga fungsi otak.

Perlu diketahui, bahwa jagung ungu memiliki kandungan antosianin yang bisa memberikan efek neuroprotektif atau efek perlindungan saraf otak.

BACA JUGA:  Manfaat Makan Jantung Pisang bagi Kesehatan, Bisa Mengurangi Komplikasi Diabetes

Selain itu, jagung ungu yang mengandung antioksidan bisa melindungi saraf dari kerusakan akibat radikal bebas.

Efek antioksidan pada jagung ungu juga berpotensi meningkatkan kemampuan otak untuk mengingat dan berkembang.

2. Mengurangi risiko kanker

Jagung ungu merupakan salah satu sayuran yang berpotensi untuk menurunkan risiko kanker payudara, prostat, dan usus besar.

Pasalnya, jagung ungu memiliki kandungan antosianin yang berpotensi menghambat pembentukan kanker dan pembelahan sel kanker.

Selain itu, antosianin membantu menurunkan tekanan darah pada kanker prostat. Sebab, hipertensi berkaitan dengan kanker prostat.

Walau pun begitu, penelitian manfaat jagung ungu ini masih dilakukan pada sel kanker di laboratorium dan tikus.

3. Mengendalikan gula darah

Jagung ungu memiliki kandungan antosianin yang membantu mengendalikan gula darah dengan cara mengurangi resistensi insulin.

Perlu diketahui, bahwa resistensi insulin adalah kondisi yang membuat sel tubuh tidak mampu merespons insulin, yakni hormon pengendali kadar gula darah.

Hal tersebut yang membuat gula darah tinggi, biasanya kondisi ini dijumpai pada diabetes tipe 2.

Untung menurunkan resisten insulin, sel tubuh bisa menggunakan insulin untuk menyerap gula di darah (glukosa) yang nantinya akan diproses menjadi energi.

4. Menurunkan risiko penyakit jantung

Manfaat mengonsumsi jagung ungu juga bisa untuk menjaga kesehatan jantung.

Pasalnya, kandungan antosianin pada jenis jagung ungu membantu memproduksi senyawa nitrit oksida pada tubuh.

Senyawa tersebut berfungsi melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah pun lancar.

Hal tersebut akan membuat jantung tak perlu memompa darah terlalu keras dan membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

Manfaat antosianin pada jagung ungu bisa mengurangi paparan radikal bebas di tubuh.

Radikal bebas bisa membuat lemak di tubuh mengalami oksidasi sehingga menyembabkan sumbatan di pembuluh darah yang sangat rentan terkena serangan jantung hingga stroke.

Cara memasak jagung ungu:

Sebaiknya, Genpiple mengolah jagung ungu dengan cara mengukus. Sebab, metode memasak ini menjaga zat gizi penting yang ada pada jagung.

Sementara itu, merebus jagung hanya membuat warna ungu akan terbuang melalui air. Memasak sayur seperti ini justru bisa membuang senyawa antosianin yang bermanfaat.

Namun, jika ingin merebus jagung ungu, pastikan untuk tidak membuang airnya. Pasalnya, air rebusannya bisa dikonsumsi. (HelloSehat)