Saya Mau Membuka Restoran, Apa Hal Pertama yang Harus Disiapkan?

GenPI.co - Saya sangat tertarik untuk membuka restoran dalam waktu dekat. Modal dan konsepnya sudah terkumpul.

Namun, saya masih ragu dan takut untuk memulainya. Apakah ada tips untuk saya terkait hal tersebut?

(Dewi, 28 Tahun, Jakarta)

BACA JUGA:  Asyik, Ada Restoran Instagramable Banget di Bandung, Serbu

Jawaban dari Owner Taman Kencana Coffee & Eatery, Abdi Pangestu

Pertama-tama, harus dilihat terlebih dahulu lokasi restoran akan dibuka.

BACA JUGA:  Asyik, Restoran Padang Terenak Ada di Benhil Jakarta, Serbu

Produk dan harga menu harus disesuaikan dengan daya beli dan selera masyarakat sekitar.

Jika daya beli masyarakat sekitar Rp 20 ribu, jangan pasang harga menu jauh di atas harga tersebut.

BACA JUGA:  Promo Gokana Resto, Paket Buat Makan Bertiga Harganya Cuma Segini

Segala sesuatu harus sesuai positioning dan tempatnya.

Ada dua tujuan bisnis yang tidak kalah penting, yaitu bisa menghasilkan duit dan mengembalikan investasi.

Kalau kedua tujuan tersebut sudah terpenuhi, baru silakan bereksperimen dan memenuhi idealisme diri.

Jangan hanya terfokus pada how to make a product.

Tidak salah berfokus pada produk yang akan dijual, tetapi banyak elemen lain yang juga sangat memengaruhi keberhasilan bisnis restoran.

Tidak kalah penting juga ialah cost dan profit harus seimbang.

Jika menjual menu dengan harga Rp 20 ribu, bahan bakunya juga disesuaikan.

Jangan sampai menggunakan bahan baku yang bagus dan mahal, tetapi harga jualnya murah.

Kalau nantinya gagal, anggap saja itu sebagai ongkos belajar.

Karena nantinya kalau sudah mendapatkan konsep yang tepat, akan mudah untuk membuka cabang-cabang baru menggunakan konsep yang sudah berhasil tersebut. (*)