Bagaimana Cara Mengetahui Biji Kopi Tidak Layak Konsumsi?

GenPI.co - Saya ingin sesekali mencoba meracik kopi di rumah. Sayangnya, beberapa kali saya bikin kopi sendiri itu rasanya aneh dan tidak enak.

Saya berpikir hal tersebut mungkin karena biji kopi yang digunakan. bagaimana cara mengetahui biji kopi yang kurang layak dikonsumsi?

(Revin Hermawan 25 tahun, Jakarta)

BACA JUGA:  Minum Kopi Setelah Konsumsi Obat Antibiotik, Ini yang Terjadi pada Tubuh

Jawaban dari Barista Raku Space Davy Haerlangga

Jika berbicara soal minuman espresso, kamu perlu mengetahui biji kopi yang baik dikonsumsi itu ada kremanya, yakni buih pada ekstraksi kopi.

BACA JUGA:  G20 Jadi Ajang Promosi Kopi Indonesia ke Dunia Internasional

Nah, kopi yang kurang layak dikonsumsi akan terlihat jelas dari hasil kremanya.

Misalnya, krema pucat berarti bisa jadi under ekstraksi atau kurang dari level penyeduhan.

BACA JUGA:  Apa Itu Menu Macchiato di Kedai Kopi?

Bahasa lainnya, yakni tidak terekstraksi secara maksimal.

Selain itu, kopi tidak layak dikonsumsi juga bisa disebabkan biji kopi yang sudah lama disimpan.

Perlu diketahui juga kopi yang lama disimpan, apalagi tidak tersimpan dengan baik kemungkinan akan menimbulkan rasa yang buruk saat diseduh.

Sebenarnya kopi yang bagus itu warna kremanya tidak gelap, pucat, dan pecah.

Kamu juga perlu mengetahui kopi yang buruk saat dicoba tidak ada performa rasa yang khas.

Kopi akan terkesan biasa saja bahkan bisa cenderung memunculkan rasa yang tak enak di lidah.

Terlepas dari itu, sebenernya tak ada kopi yang tidak layak dikonsumsi.

Setiap orang memiliki selera kopi yang berbeda sehingga tergantung dengan rasanya juga. (*)