GenPI.co - Lebaran sebentar lagi, tentunya bersiap untuk menyajikan ketupat di Hari Raya.
Nah, saat menyantap ketupat Lebaran, paling asyik dimakan bersama sayur yang gurih, antara lain sayur papaya muda berkuah santan.
BACA JUGA: Resep Opor Ayam Ala Chef, Makin Asyik Saat Santap Ketupat Lebaran
Untuk memasaknya, bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Mbok Midut
Bahan-bahan:
500 Gram pepaya muda, potong tipis dan memanjang atau diparut menggunakan alat khusus. Beri garam dan diremas, supaya lemas. Baru cuci.
70 Ml santan kental sachet
1.500 Ml air
1 Sendok teh garam
1 Sendok makan kaldu bubuk
7 Siung bawang merah, iris
5 Ibu jari lengkuas
5 Lembar daun salam
80 Gram gula merah
1 Batang daun bawang
50 Gram tempe kemarin
1 Papan petai
3 Batang kacang panjang, sesuai selera
Bumbu dihaluskan: 100 gram cabai merah, 7 butir kemiri, 7 siung bawang putih, 9 siung bawang merah, 2 sendok makan ebi
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
Tumis irisan bawang merah
Kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan tempe, petai. Tumis sampai harum.
BACA JUGA: Resep Rendang Sambut Lebaran, Selezat di Restoran Padang, Guys!
Beri garam, dan gula merah. Aduk.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Tuang air, aduk dan tutup.
Setelah mendidih, tambahkan kaldu. Masukkan pepaya, kacang panjang, dan daun bawang.
Masukkan 1 sachet santan, sampai terus diaduk. Kemudian ditutup selama 10 menit.
Tuang santan kental sachet kedua. Aduk.
Jika sudah matang, taburi dengan bawang goreng.
Kini sayur papaya muda siap disajikan bersama ketupat Lebaran. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News