Bosan yang Bersantan? Resep Bakso Kuah Temani Ketupat Lebaran

GenPI.co - Ingin yang segar-segar, setelah menyantap ketupat dengan sayuran berkuah santan?

Kamu bisa membuat bakso kuah yang segar, yang nikmat dimakan bersama ketupat.

BACA JUGA: Resep Randang Itiak, Lebih Gampang Ketimbang Rendang Daging Sapi

Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Nana's.

Bahan-bahan:

Bakso

250 Gram daging sapi
50 Gram tepung tapioka
3 Siung bawang putih
3 siung bawang merah, digoreng
1 butir putih telur
1 Sendok teh garam kasar
1 Sendok teh kaldu sapi bubuk
1/4 Sendok teh gula
1/2 Sendok teh lada bubuk
1/2 Sendok teh baking powder
75 Gram es batu

Kuah bakso

2,5 Liter air
150 Gr balungan sapi, tulang dan daging yang menempel di tulang.
5 Siung bawang putih, cincang kasar dan goreng sebentar
2 Sendok makan bawang goreng
1/2 Sendok teh lada bubuk
2 Sendok teh kaldu
Garam secukupnya
Daun bawang secukupnya, simpulkan
Taburan: Irisan daun seledri, bawang goreng

Cara membuat:

Bakso

Daging sapi dan es batu haluskan dengan menggunakan dengan alat.

BACA JUGA: Resep Sayur Gurih Pepaya Muda, Pasangan Pas Ketupat Lebaran

Jika daging sudah halus, tambahkan garam, kaldu , gula, baking powder, lada, bawang goreng, bawang putih, putih telur. Kembali dihaluskan dengan alat.

Masukkan tepung tapioka, aduk lagi sebentar.

Didiihkan air, angkat dan tuang air mendidih ke dalam panci.

Bentuk adonan daging bulat-bulat, dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Sisihkan.

Kuah bakso

Rebus balungan sapi sebentar saja, untuk mencucinya. Angkat dan tiriskan

Dalam panci lain, dididihkan 2,5 liter air. Masukkan balungan, daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada. Tutup.

Tambahkan bawang goreng, bawang. Masak kuah bakso dengan api kecil hingga harum. Tes rasa.

Kini, masukkan bakso ke dalam kuahnya.

Bakso kuah siap disajikan, dan nikmat disantap dengan ketupat. Jangan lupa taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng. (*)