Resep Mi Ayam Ceker, Selezat Buatan Mas Pedagang, Lo

GenPI.co - Buat kamu penggemar santapan dengan bahan dasar ceker ayam, pasti pernah merasakan nikmatnya mi ayam ceker.

Sejumlah pedagang kuliner menawarkan menu ini. Namun, kamu bisa kok, membuatnya sendiri. Dijamin tak kalah lezatnya dengan yang dijual para pedagang kuliner.

BACA JUGA: Resep Ayam Rica-rica Ala Chef, Mudah dan Rasanya Nikmat Banget

Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Sherly.

Bahan-bahan:

250 Gram dada ayam, potong kecil
4 Ceker ayam
2 Hati dan 2 rempela ayam, potong kecil
1 Bungkus mi kering, rebus
Bumbu dihaluskan: 8 Siung bawang merah, 5 siung bwang putih, 1 cm jahe, 3 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh kunyit bubuk
3 cm laos, iris
3 Lembar daun salam
Daun jeruk secukupnya
1 Buah bawang bombai, iris memajang
2 Batang daun bawang, iris halus
Sawi secukupnya, potong-potong dan rebus
2 Sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
6 Sedok makan kecap manis
1 Sendok makan saus Rajarasa atau kecap asin
1 Sendok makan minyak wijen
1 Sendok teh lada bubuk
500 Ml air
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, dan jeruk, dan laos. Tumis hingga harum.

BACA JUGA: Resep Tahu Telur Kecap yang Berlapis-lapis, Menggiurkan Banget

Masukkan bawang bombai. Kemudian tuang ceker, hati, rempela, daging ayam.

Tambahkan garam, gula pasir, lada. Beri air. Aduk.

Masukkan kecap manis dan Rajasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut.

Kemudian masukkan daun bawang dan minyak wjen. Aduk. Koreksi rasa. Topping mi siap dihidangkan.

Sajikan mi dalam mangkuk atau piring. Tambahkan sawi.

Lalu topping ayam dan ceker. Beri sedikit kuahnya. Taburi dengan daun bawang dan bawang goereng.

Mi ayam ceker sedap disantap bersama kuah kaldu ayam, sambal, saus, dan kecap. (*)