GenPI.co - Untuk kamu yang suka tempe, pasti pernah membuatnya dengan balutan tepung.
Namun masalah yang sering dihadapi, tepung lembek setelah tempe goreng menjadi dingin.
Nah untuk membuat tempe goreng tepung yang garingnya awet, ternyata rahasianya ada pada penggunaan baking powder, lo.
Untuk membuatnya kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Wardah fajar.
Bahan-bahan:
250 Gram tepung terigu
1 Papan tempe, potong tipis
1 Daun bawang, iris tipis
3 Cabai merah, iris tipis
1/2 Sendok teh baking powder
Bumbu dihaluskan: Kunyit sedikit atau sekitar setengah ruas jari, 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1 sendok teh ketumbar, garam
Lada bubuk
Kaldu bubuk
Air secukupnya
Cara membuatnya:
Dalam wadah campurkan tepung terigu, kaldu, lada, dan bumbu dihaluskan. Beri air secukupnya.
Masukkan daun bawang dan cabai merah, aduk sampai kekentalan yang dikehendaki.
Tambahkan baking powder yang membuat gorengan tahan lama renyahnya.
Kini celupkan tempe dalam adonan terigu, goreng dalam minyak panas. Angkat jika telah berwarna kecokelatan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News