Resep Soto Ayam Lamongan yang Menggugah Selera, Buatnya Mudah Kok

GenPI.co -  Soto ayam Lamongan begitu menggugah selera. Sekali mencicipi, maka akan seterusnya kangen makanan ini

Tak mengherankan jika soto khas Lamongan, Jawa Timur, kini menjadi menu kuliner tradisional Nusantara.

Kamu juga bisa membuat soto Lamongan di rumah. Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram gurih @resep.masakannusantaraa. Cara bikinnya mudah, kok.

BACA JUGA:  Resep Ikan Pindang Bumbu Rujak, Rasanya Segar Banget, Guys

Bahan-bahan:

1 Ekor ayam kampung
5 Liter air
5 Lembar daun jeruk
1 Sendok teh garam
1 Sendok teh gula pasir
2 Sendok makan Bango Kecap Manis Light
2 Batang serai, geprek
2 Cm lengkuas, geprek
2 Sendok makan minyak goreng untuk menumis
300 Ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus dihaluskan: 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 cm kunyit bakar, 4 butir kemiri, 1sendok makan bawang putih goreng, 1sendok makan bawang merah goreng
Bumbu pelengkap :
50 Gram soun kering, seduh dengan air hangat, tiriskan
2 Buah tomat, potong kasar
2 Batang daun seledri, cincang halus
3 Butir telur ayam rebus, potong memanjang beberapa bagian
200 Gram kol, iris halus
Sambal rawit

BACA JUGA:  Resep Tempe Goreng Tepung yang Garingnya Awet Banget, Ladies

Cara membuatnya:

Dalam panci rebus ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldunya dan sisihkan.

BACA JUGA:  Resep Ikan Kembung Asam Padeh, Nikmat Tiada Terkira, Guys

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir.

Kaldu dalam panci rebus kembali kaldu hingga mendidih.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

Tata bahan pelengkap di mangkuk saji, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah kaldu soto. Jika suka beri sedikit perasan jeruk nipis.

Sajikan soto ayam Lamongan selagi hangat. Nikmat banget, guys. (*)