GenPI.co - Artis Alika Islamadina mengajak generasi muda untuk ikut memperingati ulang tahun DKI Jakarta ke-494 dengan kembali melestarikan budaya warisan lokal, termasuk kuliner.
Besar di tengah keluarga berdarah Betawi, sejak kecil Alika mengaku sangat dekat dengan berbagai santapan legendaris Jakarta.
“Industri kuliner Jakarta telah menjadi salah satu jati diri kota yang ikonik dan memiliki daya tarik tersendiri,” ungkap dia kepada wartawan, Selasa (22/6/2021).
Menurutnya, berbagai tempat makan legendaris di Jakarta bahkan mampu berdiri kokoh hingga puluhan tahun dengan terus menjaga konsistensi.
“Restoran-restoran tersebut bahkan juga beradaptasi dengan perkembangan teknologi yang ada, seperti pemanfaatan pembayaran non-tunai, seperti ShopeePay,” ujarnya.
Berikut beberapa restoran rekomendasi Alika yang bisa dikunjungi anak muda untuk melestarikan jajanan lokal khas Jakarta, berikut diantaranya:
1. Kopi Es Tak Kie (1927)
Kedai ini didirikan oleh seorang perantau dari Tiongkok bernama Liong Kwie Tjong. Nama Tak Kie dipilih sang pemilik agar para penerusnya selalu tampil sederhana dan kerja keras.
Memasuki generasi ketiga, Kopi Es Tak Kie kini telah berkembang menjadi lima cabang.
Selain menjaga cita rasa klasik, Kopi Es Tak Kie juga mengikuti perkembangan zaman dengan promosi di media sosial dan menyediakan layanan pembayaran digital.
2. Soto Betawi H. Ma’ruf (1943)
Restoran ini didirikan oleh orang Betawi asli Cikini yang semula berjualan soto pikul keliling. Pada 1960-an, barulah Haji Ma’ruf mulai mendirikan tenda dan kini menjadi restoran di daerah Cikini.
Haji Ma’ruf menambahkan sedikit susu sapi murni untuk membuat kuah sotonya menjadi semakin gurih dan sedikit mengental.
3. Mie Gondangdia (1968)
Tempat makan ini berlokasi di Jalan RP Soeroso No. 36, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat. Kedai Mie Gondangdia ini tak memasang plang atau penanda di depan gerainya.
Tekstur mie yang kenyal dicampur potongan ayam, sawi, jamur, dan bumbu rahasia, mampu menarik perhatian banyak orang, termasuk Presiden kelima RI Megawati Soekarnoputri.
4. Es Pluit Acen (1985)
Es Pluit Acen menjadi destinasi jajanan favorit warga Jakarta yang selanjutnya. Kedai es ini menyajikan 24 varian es beserta 30 jenis topping pendamping yang dapat dipilih sesuai selera.
Di tengah banyaknya varian es saat ini, kesegaran dan cita rasa khas yang ditawarkan Es Pluit Acen tetap memiliki tempat khusus di hati masyarakat.
5. Sate sambas Udin Kelana (1960-an)
Kedai Sate Sambas Udin Kelana dikenal dengan potongan daging ayamnya yang besar dan empuk. Satenya lalu disiram dengan bumbu kacang kental, irisan cabai serta bawang merah yang berpadu harmonis.
Tempat makan ini juga menyediakan menu unik, yaitu telur ayam muda yang dibakar bersama daging dan kulit ayam yang renyah.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News