Resep Soto Betawi, Segar dan Lezat Banget

GenPI.co - Buat kamu penggemar soto, pasti pernah merasakan soto Betawi.

Soto Betawi begitu nikmat, apalagi disantap selangi hangat ditambah sedikit perasan jeruk nipis.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @tiara_parassati.

BACA JUGA:  Resep Bola Ubi Kopong, Dikira Sulit Ternyata Bikinnya Mudah, Lo

Bahan-bahan

1 Kg daging sapi
3 Cm lengkuas, memarkan
5 cm Batang kayu manis
4 Lembar daun salam
6 Butir cengkih
2 Batang serai, memarkan
2 Liter santan kekentalan sedang
Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan: 20 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 butir kemiri, 1/2 sendok teh jinten, 1 sendok makan ketumbar, 1 sendok teh merica, 1/2 sendok teh pala bubuk, 2 cm kunyit
Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
Sambal cabai rawit
Daun bawang, iris
Tomat, potong-potong
Kentang goreng
Emping goreng
Bawang merah goreng
Jeruk nipis

BACA JUGA:  Resep Bolu Marmer, Superlembut dan Mudah Banget Buatnya

Cara membuat

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, cengkih dan kayu manis. Sisihkan.

BACA JUGA:  Banyak Cabai dan Tomatnya, Resep Ikan Pindang Bumbu Rujak

Rebus daging yang sudah dipotong-potong, buang airnya. Tuang santan. Aduk.

Tuang tumisan bumbu halus ke dalam kuah santan.

Masak daging hingga empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tes rasa dengan memberi garam dan gula secukupnya.

Untuk penyajiannya, dalam mangkuk beri beberapa potong tomat dan kentang goreng. Lalu tuang secukupnya soto.

Beri taburan bawang merah goreng dan daun bawang. Tambahkan emping goreng.

Sajikan selagi hangat dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Segar dan lezat banget. (*)