Kue Apam Gula Merah, Kenyal Manis dan Enak Banget

GenPI.co - Kue apam atau apem adalah jajanan pasar yang rasanya begitu nikmat.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Untuk memasaknya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Lin's Cakes, pada 5 Agustus 2020.

BACA JUGA:  Masih Ada Daging? Yuk, Buat Bakso Sapi Kuah, Begini Resepnya

Bahan-bahan

250 Ml santan kental dari 1/2 butir kelapa atau 130 gr santan instan ditambah air
100 Ml air
100 Gram gula merah
3 Lembar daun pandan
1/4 Sendok teh garam
2 Sendok makan gula pasir
225 Gram terigu protein sedang
30 Gram tepung tapioka
1 Sendok teh ragi instan
1/2 Sendok teh baking powder
Taburan: 1/2 butir kelapa parut kasar, 1/2 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan. Kukus selama 15 menit.

BACA JUGA:  Masih Punya Daging Sapi? Buat Stok Lauk Rendang Aja, Nih Resepnya

Cara membuatnya

Masak gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, air. Masak hingga mendidih.

BACA JUGA:  Resep Kue Mangkok yang Harum dan Kenyal, Enak Banget

Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk. Saring. diamkan hingga hangat.Sisihkan.

Campur terigu dengan tapioka, baking powder, ragi instan, aduk.

Lalu tambahkan gula hangat, aduk.

Istirahatkan adonan dan tutup sekitar satu jam. Setelah satu jam, aduk balik.

Siapkan loyang ukuran 18x18. Alas dengan daun pisang, dan olesi minyak goeng daun pisangnya.

Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil atau hingga matang.

Angkat kue apam, dan setelah digin keluarkan apam dari loyang.

Potong kue apam. Sajikan bersama kelapa parut. Enak banget. (*)