Tak Harus Bulat! Resep Moci Gulung Isi Kacang, Nikmat Banget

GenPI.co - Moci merupakan camilan manis yang begitu enak saat disantap.

Apalagi dengan ragam isian, yang bisa dipilih sesuai selera.

Nah, jika moci biasanya berbentuk bulat dan “berbedak”, kamu bisa membuat moci gulung isi kacang tanah, lo.

BACA JUGA:  Resep Kue Lapis Tepung Beras, Dimakan Saat Dingin, Mmmm

Penasaran? Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube CR COOK, 22 Desember 2019.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Roti Sobek Kukus dan Tipsnya, Empuk Banget

Isi

100 Gram kacang tanah kupas, sangrai dan haluskan
3 Sendok makan gula halus
3 Sendok makan air panas

BACA JUGA:  Resep Ketan Serundeng yang Pedas Manis Gurih, Nikmat Banget!

Moci

150 Gram tepung ketan putih
50 Gram tepung terigu
200 Ml santan
120 Gram gula pasir
¼ Sendok teh garam
Pasta pandan secukupnya

Tambahan

Wijen, disangrai

Cara membuatnya

Untuk membuat isian, dalam wadah campurkan kacang dan gula. Aduk. Tambahkan air sesendok demi sesendok sambil diaduk.

Di atas plastik lebar, gulung kacang dan padatkan. Masukkan dalam kulkas beberapa jam.

Untuk membuat mocinya, dalam wadah campurkan ketan, terigu, gula, garam, aduk.

Tambahkan santan, aduk hingga gula pasir larut.

Beri pasta pandan, aduk kembali.

Masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang diolesi minyak tipis, masukkan adonan.

Panaskan kukusan, dan masukan loyang berisi adonan moci. Kukus 25 menit atau hingga matang dengan api sedang.

Keluarkan mocinya. Taruh di atas plastik yang diolesi dengan minyak goreng tipis.

Permukaan atas moci, olesi dengan air matang yang diberi sedikit pasta pandan.

Ambil kacang dan taruh di atas moci, lalu gulung sambil dipadatkan.

Gulingkan di atas wijen hingga menutup seluruh permukaan gulungan.

Saatnya memotongnya dengan besar sesuai selera. Taruh di piring saji.

Kini moci gulung isi kacang siap disajikan. (*)