Resep Sambal Bawang Ala Surabaya, Pasti Cocok di Lidah

GenPI.co - Buat kamu yang pernah ke Surabaya, Jawa Timur, pasti tak akan lupa membeli sambal bawang.

Nah, jika kamu kangen makan sambal bawang ala Surabaya, bisa kok membuatnya sendiri di rumah.

Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Masakoto, 7 Juni 2020.

BACA JUGA:  Resep Cenil, Camilan yang Menggemaskan

Bahan-bahan:

250 Gram cabai segar
150 Gram bawang merah segar, iris tipis
100 Gram bawang putih segar, iris tebal
2 Sendok makan gula pasir
1 Sendok makan garam
1 Sendok makan kaldu ayam
500 Ml minyak goreng

BACA JUGA:  Resep Salad Sayur yang Segar Banget

Cara membuatnya

Panaskan minyak, goreng cabai.

BACA JUGA:  Bikin Bahagia! Resep Onde-onde Ketawa yang Enak Banget

Masukkan bawang putih. Aduk. Tutup.

Setelah cabai layu, angkat dan tiriskan.

Ulek atau haluskan cabai dan bawang putih, beri gula, garam, kaldu. Ulek hingga sambal tak terlalu halus. Tuang dalam wadah.

Goreng bawang merah di minyak bekas menggroreng cabai sampai layu.

Masukkan cabai yang telah diulek. Aduk. Masak dengan menggunakan api sedang.

Saat menggorengnya aduk terus, agar sambal tak menggumpal.

Jika diaduk telah terasa agak berat dan agak mengental, angkat.

Biarkan sambal dingin. Baru masukkan dalam kemasan botol. (*)