GenPI.co – Asyiknya Indonesia adalah keragamannya. Di Kalimantan Timur, misalnya, kamu bakal menemukan budaya unik yang berbeda dengan tempat lainnya. Demikian pula dengan kulinernya.
Setidaknya, Kalimantan Timur punya 3 kudapan unik yang hanya bisa kamu dapatkan di daerah itu. Apa sa? Yuk simak ulasan berikut.
Baca juga:
Lapa-lapa, Lontong Khas Sulawesi Tenggara
Bukit Tenau, Savana Indah di Timur Sumba
Dodol Kandangan
Kudapan pertama khas Kalimantan Timur, khususnya Banjarmasin adalah dodok kandangan.
Dodol ini terbuat dari beras ketan yang dicampur bersama gula aren dan beberapa bahan tambahan lainnya.
Cita rasanya legit dengan teksurnya kenyal. Banyak varian rasaya yang bisa dipilih sesuai selera seperti durian, dan rasa lainnya.
Amplang alias Kuku Macan
Makanan khas Banjarmasin lainnya adalah “kuku macan” atau amplang. Makanan ringan ini terbuat dari bahan dasar ikan tengiri dan tepung kanji.
Ikan tengiri yang sudah dibersihkan diambil dagingnya dan diolah menjadi adonan. Selanjutnya digoreng dalam minyak panas hingga kering.
Bentuknya yang mirip dengan kuku macan, makanya disebut demikian. Cita rasa gurih, dan renyah, amplang ini Cocok untuk cemilan di saat nyantai.
Rabuk Ikan
Satu lagi makanan khas Banjarmasin adalah rabuk ikan. Jenis ikan yang dipsksi untuk sebagai bahan makanan ini adalah ikan haruan, gabus dan ikan tenggiri.
Ikan haruan sendiri merupakan ikan khas yang hanya terdapat di Banjarmasin Kalimantan Selatan. Rabuk ikan ini menggunakan campuran rempah-rempah yang khas membuat rabuk ikan ini menjadi popular.
Teksturnya mirip dengan abon cocok sebagai lauk makan siang. Kamu bisa dapatkan rabuk ikan ini di sejumlah toko pusat oleh-oleh di Banjarmasin.
Video populer saat ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News