GenPI.co - Berburu kuliner khas nusantara di Indonesia bagian timur tidak akan habisnya. Salah satunya makanan Khas Maluku Utara yang sangat terkenal, Gatang kenari atau biasa orang menyebutnya ketam kenari.
Makanan kepiting kenari yang pintar memetik dan mengupas buah kelapa. Gatang kenari juga bernama lain ketam kenari. Kuliner sup ini berbahan baku kepiting kenari berukuran jumbo.
Gatang Kenari makanan kegemaran warga Maluku karena dianggap lebih gurih dan manis dagingnya dibanding kepiting biasa. Kepiting yang hebat ini oleh masyarakat Maluku sering dijadikan sajian kuliner yang rasanya lezat.
BACA JUGA: Lezatnya Gangan Humbut, Menu Wajib Saat Hajatan di Kalsel
Makanan utama kepiting kenari berupa kelapa ini yang membuat rasanya berbeda dengan kepiting laut atau kepiting air. Kepiting kenari terasa lebih gurih dan manis.
Gatang kenari diolah dengan banyak bumbu rempah. Di antaranya, bawang kuyit, jahe, laos, kemiri, bawang merah dan putih, cabai, dan ditambah santan.
Pertama kepiting yang telah dibersihkan, dibelah dan dipotong-potong cangkangnya. Goreng terlebih dahulu hingga berwarna kemerahan. Sementara itu, bumbu tumisnya dimasak terlebih dahulu dan kemudian dicampur santan. Setelah mengental baru kepiting dimasukkan.
Gatang kenari bercita rasa gurih dengan aroma tambahan daun jeruk dan serai. Dagingnya bertekstur lembit sedikit manis.
Jika Anda berkunjung ke pantai-pantai di sekitar Pulau Ambon dan sambangi restoran-restorannya. Di sana ada beragam hidangan laut yang bisa dicicipi.
Video heboh hari ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News