GenPI.co - Kuliner di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah tak melulu hanya telur asin. Makanan khas lain lain di derah ini nikmat dan wajib dicicipi. Namanya sate blengong.
Blengong sendiri adalah hewan unggas hasil perkawinan silang antara bebek dan entok. Blengong memiliki danging dengan tekstur yang lembut namun berserat,
BACA JUGA: Penasaran Hidangan Ulat Bulu Khas Purworejo, Nih Dia Resepnya…
Sate blengong sendiri pas dinikmati saat sedang lapar. Sebab, panjang tusuknya tak main-main, hingga 30 cm. Bisa dibayangkan berapa banyak potong daging yang ditancapkan di situ.
Cara membuat sate blengong juga sedikit berbeda. Sebelum dibakar sebagaimana sate lainnya, Potongan daging blengong terlebih dahulu diungkap dengan beberapa jenis rempah seperti kunyit bakar dan jahe. Ini membuat cita rasa daging semakin kaya.
Sementara bumbunya tak sekadar kacang saja. Ada juga campuran jahe sehingga memberi kesan hangat. Jadi cocok dimakan saat cuaca sedang dingin.
BACA JUGA: Gogos Ikan, Lemper Khas Maluku Tengah
Sate blengong memiliki rasa mirip dengan sate padang, kuahnya mengandung banyak minyak dan empuk dagingnya. Biasanya, kuliner ini dibanderol dengan harga mulai dari Rp 7.000 per tusuk.
Bagaimana tertarik untuk mencobanya? Yuk kita melancong ke Brebes, Jawa Tengah.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News