GenPI.co - Menikmati ketupat saat lebaran saja? Tidak bila kamu berkunjung ke Kota Kembang Bandung. Ketupat akan cukup sering kamu jumpai terlebih saat pagi hari.
Bedanya, bukan ketupat plus opor yang kamu nikmati. Yang sering dijajakan pedagang itu adalah kupat tahu. Meski begitu, nikmatnya tak kalah dengan ketupat lebaran.
Namun bila kamu belum sempat berwisata ke Bandung dan menikmati kupat tahu di kota berhawa sejuk itu, alternatif lainnya adalah membuat sendiri.
Berikut resep kupat tahu khas Bandung. Yuk disimak!
BACA JUGA: Pengin Makan yang Manis? Yuk Bikin Klapertart Cokelat
Pertama kamu harus bikin ketupat dulu. Untuk bungkusnya, bisa membeli di pasar. Cara buat ketupat sendiri mudah. Tinggal masukan beras ke dalam bungkus ketupat, lalu ditanak di dalam air hingga matang. Buatlah sebanyak empat ketupat.
Siapkan juga 4 tahu putih yang bisa kamu temui juga di pasar. Jangan lupa sayur kol, 1 plastik toge, 1 siung Bawang putih, 4 keping gula merah, 2 lembar daun salam, 1 cm laos, 1 batang serai, dan 600 ml air
Siapkan pula 5 cabai rawit, kacang tanah goreng, 1 lembar daun jeruk, 1 cm kencur, garam, 1 batang seledri, bawang goreng dan kerupuk
BACA JUGA: Begini Cara Bikin Coipan, Kudapan Khas Pontianak
Cara membuatnya pun tak tak terlalu sulit. Pertama, potong kupat dan tahu menjadi bentuk kotak- kotak kecil, rendam toge di air panas agar sedikit layu, iris kol dan seledri secara tipis.
Setelah itu, bikin kuahnya. Masukan air 600 ml dalam panci. Tambahkan bawang putih geprek, 4 keping gula merah, 2 lembar daun salam, 1 cm laos, 1 batang serai dan garam.
Selanjutnya, haluskan kacang tanah goreng . Kemudian, gabungkan semua bumbu dan juga kupat tahu menjadi satu wadah,tak lupa masukan toge yang sudah layu, aduk semua hingga bumbu merata
Kupat tahu Bandung pun siap disantap
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News