Sensasi Ikan Asap dalam Gulai Taboh

GenPI.co - Indonesia sebagai negara kepulauan sangat melimpah hasil lautnya seperti ikan. Maka itu, di daerah pesisir banyak yang memafaatkan ikan sebagai olahan kuliner, seperti Gulai Taboh di Lampung.

Olahan gulai di tanah air cukup beragam dan banyak pastinya selalu digemari siapa saja penikmatnya. Tanpa terkecuali Gulai Taboh di Lampung karena sangat memanjakan lidah.

BACA JUGA: Kericu, Camilan Khas Kampungnya Ahok

Gulai Taboh adalah sayur pelengkap saat jamuan makan bersama keluarga besar. Memang untuk makanan tersebut bisa dikatakan hampir menyerupai sayur lodeh.

Tetapi ada perbedaan, yakni bahan baku utamanya. Karena Gulai Taboh ada yang menggunakan bahan dasar ikan laut dan ikan sungai.

Kedua sajian itu terdapat sayuran daun tangkil, kacang panjang, serta rebung di dalamnya.

BACA JUGA: Dijamin Maknyus, Makan Siang Pakai Sambal Balacan

Untuk ikan yang digunakan Gulai Taboh harus melewati tahapan yang cukup lama dan memakan waktu. Yakni harus matang dengan cara diasap selama 6 jam dan biasa dilakukan oleh warga pesisr Lampung.

Tentunya menjadi cukup unik bukan, ikan asap dalam sayur. Dipastikan rasanya bakal lezat dengan sensasi rempah-rempah yang memperkuat cita rasa masakan khas Lampung. (*)