GenPI.co - Kuliner tanah air sangat beragam dan memiliki cita rasa yang unik. Seperti di Riau ada mi yang mendapat julukan Mie lendir dan sangat primadona.
Mie lendir memiliki keunikan. Sebab, yang pertama kali menemukan resep mi tersebut bukan orang asli Riau.
Yakni orang Jawa yang telah lama menetap di Tanjung Pinang. Racikan kulinernya dapat diterima di daerah tersebut, sampai saat ini menjadi identitas dari salah satu wilayah di pulau Sumatera itu.
Mie lendir memakai mi pada umumnya tidak berbeda. Tapi kuah lendir sebagai pendamping sangat khas, beragam campurannya.
BACA JUGA : Mi Warkop Rasanya Top Banget, Nih Resepnya!
Mie lendir khas Riau wajib dicoba (sumber : instagram @poeng)
Bahan baku untuk pembuatannya kuahnya adalah, kacang tanah, gula merah, bawah putih, bawang merah, tepung maizena, bumbu penyedap dan rempah-rempah khas Riau.
Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Lalu ditumis hingga matang, tambahkan air dan masukan gula merah dan tepung maizena.
Aduk hingga mengental dan tambahkan bumbu penyedap, agar lebih harum campur daun salam. Selanjutnya, mie dan tauge direbus di tempat terpisah, hingga matang.
BACA JUGA : Duh! Mi Dicampur Nasi? Bikin Gemuk lho
Nah, baru kemudian sajikan diatas piring mie dan siramkan kuah lendir yang sudah dibuat. Lebih nikmat tambahkan irisan cabai rawit.
Jika kalian tidak ada waktu untuk memasaknya, sangat mudah menemukam mie ini di warung-warung makan di Riau. Biasanya satu porsi mie lendir dihargai Rp 10 ribu hingga Rp 15 ribu saja.
Memamg penampilanya seperti mi pada umumnya. Namun citarasanya bisa membuat ketagihan siapa saja.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News