Binte Biluhuta Santapan Lezat Saat Musim Hujan Khas Gorontalo

GenPI.co - Binte Biluhuta merupakan salah satu makanan khas dari Gorontalo. Makanan ini lebih dikenal dengan sebutan Milu Siram. 

Resep yang dipercaya sudah turun temurun dari nenek moyang ini, dihidangkan dengan kuah kaldu yang sedap.

Binte atau Milu biasanya dikenal dengan jagung, sementara Biluhuta dalam bahasa Gorontalo berarti siram. Itu artinya jagung yang disiram dengan kuah kaldu. 

Uniknya dari Binte Biluhuta adalah suwiran khas ikan tongkol atau ikan tuna yang telah lebih dulu dimasak.

Penasaran bagaimana resepnya? yuk coba langsung.

Bahan-bahan:

1 buah kelapa parut

2 daun bawang

4 siung bawang merah

10 buah cabai rawit

1 ikat kemangi

2 ekor ikan tongkol

1 buah jeruk nipis

5 buah terong

Jagung pipil

Garam

Gula

BACA JUGA : Lalampa, Lemper Khas Gorontalo Berisi Ikan Tongkol

Cara membuat :

1. Cuci bersih semua bahan, iris bawang, terong dan cabai

2. Rebus air, masukkan jagung yang sudah dipipil, masak sampai jagung setengah matang.

3. Siapkan wadah, campurkan kelapa parut, daun bawang, bawang merah, cabai rawit, dan daun kemangi, aduk hingga merata, sisihkan.

4. Setelah jagung hampir matang, masukkan potongan terong, aduk lagi sampai terong layu.

BACA JUGA : Liburan ke Gorontalo, 4 Makanan Khas Wajib Dicoba

5. Masukkan ikan tongkol utuh, hingga beberapa saat sampai jagung, ikan, dan terong matang.

6. Setelah matang, tuang ke dalam wadah berisi campuran bahan2 yang sudah disiapkan.

7. Aduk sampai merata, beri garam, sedikit gula, dan perasan jeruk nipis sesuai dengan selera.

8. Binte Biluhuta siap disantap selagi hangat.