Bikin Bibir Dower Kepedasan, Nih Resep Ceker Mercon

GenPI.co - Buat kamu suka dengan makanan pedas, pastinya sudah tahu dengan menu ceker mercon.

Disebut mercon, karena pedasnya yang “meledak” saat dimakan, dan bisa sampai bikin bibir kamu terasa “dower”.

Kamu bisa membuat ceker mercon sendiri, yaitu dengan mengikuti resep kreasi Arfiani Yanuar.

BACA JUGA: Saat Rayakan Kelulusan Anak, Titi Kamal Sajikan Donat Andalannya

Bahan-bahan:

250 Gram ceker ayam, bersihkan 
4 Lembar daun jeruk, disobek
1 Serai
2 Lembar daun salam 
2 Ruas jahe, Iris tebal dan digeprek
1 Sendok teh gula pasir 
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA: Suka Menu Daging? Kamu Bisa Coba Resep Meatloaf

Bumbu yang dihaluskan:

Cabai secukupnya
3 Siung bawang putih 
5 Siung bawang merah 
2 Ruas kunir 
Merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus air yang telah diberi geprekan jahe, masukkan ceker. Rebus selama 5 menit, jangan lupa membuang kotoran yang mengapung di permukaan.

Matikan kompor setelah 5 menit, diamkan selama 30 menit. 

Setelah itu ceker direbus lagi selama 7 menit. Matikan api, dan tiriskan. Airnya dipakai untuk membuat saos sambalnya.

Seluruh bumbu yang dihaluskan diblender.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, aduk hingga harum.

Masukkan ceker. Aduk. Tambahka air rebusan ceker. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk. Tutup.

Jika air sudah mulai menyusut dan kental, matikan api.

Ceker mercon siap disajikan. (*)