GenPI.co - Makanan gudeg semakin sering dihangatkan, maka akan terasa lebih nikmat untuk dimakan. Alasannya, gudeg menyerap bumbu-bumbu rempah yang disajikan oleh para pembuatnya.
Hal tersebut juga diungkapkan oleh salah satu Penjual gudeg Jogja, Sartiwi. Ia menjelaskan, gudeg memiliki cita rasa yang khas baik dalam peracikan ataupun pada menghidangkannya.
"Makin tambah enak. Apalagi, kalau gudegnya keringkan. Gudeg dapat tahan sampai satu minggu, kalau tidak telat angetinnya. Kenikmatan gudeg bisa diciptakan juga kalau berani memaki bumbu," ucapnya.
BACA JUGA: Rahasia Kelezatan Gudeg, Sering Dipanaskan Makin Enak
Sartiwi mengatakan, sering kali memasak gudeg hingga 30 kilogram untuk satu minggu. Jadi, setelah matang semua dimasukkan ke kulkas, ketika ingin dijual baru ambil secukupnya lalu diangetin.
BACA JUGA: Kangen Gudeg Yu Djum Yogyakarta, Buruan ke Mal di Jakarta Ini!
"Setelah diambil dari kulkas kukus terlebih dahulu. Setelah itu baru angetin di atas wajan," jelasnya.
Gudeg biasanya kurang lengkap tanpa adanya sayur krecek. Akan tetapi, sayur krecek tidak bisa bertahan lama seperti gudeg.
"Kalau krecek saya selalu masak setiap hari. Sebab, karena engga bisa disimpan lama-lama akan basi," tutupnya.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News