GenPI.co - Daging kambing atau sapi sering dibagi-bagikan saat momen Hari Raya Iduladha. Banyak yang mengolahnya menjadi aneka masakan lezat, seperti sate dan gulai. Indonesia dikenal dengan kuliner daging yang beragam.
Jangan kkhawatir jika kamu tak kebagian daging kurban. Banyak sekali warung makan yang menyediakan olahan daging kambing yang bisa kamu santap bersama teman-teman kosan.
BACA JUGA: 4 Olahan Daging Kurban Antimainstream
Tak hanya sate, di bawah ini ada 4 olahan daging dari berbagai daerah dengan rasa yang nikmat. Yuk simak penjelasannya seperti dirangkum berbagai sumber.
1. Tengkleng, Solo
Solo, Jawa Tengah terkenal memiliki banyak kuliner enak dan memanjakan perut. Salah satunya yang berbahan dasar daging kambing adalah tengkleng. Jika dilihat sekilas, tengkleng akan mirip dengan gulai kambing.
Bedanya, kuah dari tengkleng ini sedikit lebih encer daripada gulai. Tengkleng biasanya terbuat dari tulang kambing yang memiliki daging yang masih menempel. Bagian-bagian yang jadi favorit antara lain adalah tulang iga.
2. Dendeng Batokok, Sumbar
Dari Sumatera Barat ada kuliner yang bernama dendeng batokok yang bisa jadi pilihan. Dendeng ini tebuat dari daging yang telah dibumbui lalu dipukul-pukul (ditokok) sampai bentuknya menipis.
Proses selanjutnya dijemur hingga kering lalu digoreng. Nah, kemudian daging ini tadi diberi bumbu balado.
3. Rawon Setan, Surabaya
Salah satu ciri khas yang dimiliki Kota Pahlawan, Surabaya adalah kelezatan sajian nasi rawon yang menggoyang lidah.
Cukup banyak ditemui warung yang menjual makanan berbahan dasar daging sapi ini. Salah satu yang paling populer adalah Rawon Setan Embong Malang, di kawasan Tegalsari.
Rawon disajikan dengan campuran tauge mentah yang memunculkan sensasi aroma yang menyegarkan ketika dimakan berbarengan dengan kuah rawon yang pekat.
Selain rasa kuahnya yang mantap, Rawon Setan terkenal karena potongan daging sapinya berukuran besar dan teksturnya empuk ketika digigit.
Beberapa pilihan lauk pun melengkapi, seperti tempe & tahu goreng, telur asin, telur pindang, empal daging, dan perkedel kentang.
Kamu yang ingin merasakan rawon ini, bisa pelesir ke arah jalan Embong Malang No. 78 Surabaya, atau persis di depan hotel JW Marriot.
BACA JUGA: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama
Harganya pun cukup terjangkau, untuk satu porsi rawon pisah dihargai Rp 29 ribu saja.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News