GenPI.co - Sama halnya dengan kerupuk, kehadiran rempeyek kacang akan membuat aneka makanan yang disantap menjadi kian nikmat.
Untuk kamu yang ingin membuat sendiri di rumah, bisa mempraktikkan resep masakan rempeyek kacang supertipis yang diunggah YouTube MAMA INA.
BACA JUGA: Jajanan Tradisional Khas Bugis nan Cantik, Nih Resep Kue Sikaporo
Dikemukakan, untuk membuat rempeyek yang enak, renyah, dan gurih agar memperhatikan komposisi antara tepung dan airnya.
Bahan-bahan:
200 Gram tepung beras
300 Ml santan
1 Butir telur ayam
100 Gram kacang tanah, dibelah dua lalu cuci dan tiriskan
Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sendok makan ketumbar bubuk, 1/4 sendok teh mrica bubuk, 1 ruas kencur
2 Lembar daun jeruk, diiris tipis
Garam, dan bumbu penyedap atau sesuai selera
BACA JUGA: Resep dan Cara Bikin Donat Kentang yang Superlembut
Cara membuat:
Campurkan santan dan bumbu yang dihaluskan dalam wadah..
Tambahkan satu butir telur, kembali diaduk. Masukkan daun jeruk.
Terakhir masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sampai terus diaduk, untuk mendapatkan kekentalan yang pas. Jika masih terlalu kental bisa menambahkannya dengan air. Kekentalan bisa dikoreksi saat menggorengnya, agar mendapat rempeyek yang supertipis.
Tambahkan kacang. Cicipi rasa.
Siapkan minyak panas di wajan, siram minyak di pinggiran wajan. Karena untuk mendapatkan rempeyek tipis, dengan menyiramkan adonan ke pinggiran wajan.
Tuang adonan secukupnya, siram perlahan dengan minyak agar lembaran rempeyek mudah dilepaskan.
Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan setelah rempeyek kering dan berwarna kecokelatan.
Rempeyek supertipis siap disantap. Renyah, dan harumnya irisan daun jeruknya menggugah selera. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News