GenPI.co - Belakangan ini makanan seblak tengah naik daun, sehingga banyak yang menjualnya. Mulai dari level pedagang gerobak, hingga di kedai makanan.,
Adapun seblak merupakan makanan khas Sunda, Jawa Barat. Menu ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam, sosis, yang dimasak dengan bumbu.
BACA JUGA: Mudah! Cara Bikin Cendol Kenyal yang Bagus & Pakai Pewarna Alami
Nah, jika kamu penggemar seblak, sekarang juga tengah naik daun kerupuk seblak kering pedas.
Sama-sama terbuat dari kerupuk bawang, tapi jika di seblak biasanya kerupuk terendam, kali ini disantap seperti halnya kerupuk biasa yang kriuk.
Hanya saja satu tantangannya makan kerupuk seblak kering, yaitu rasa pedasnya yang nendang.
Kamu bisa membuatnya dengan mempraktikkan resep masakan kerupuk seblak kering pedas yang dunggah YouTube CR COOK.
BACA JUGA: Sekali Dirasa Pasti Ketagihan, Resep & Cara Masak Arsik Ikan Mas
Bahan-bahan:
1/2 Kg kerupuk bawang
4 Siung bawang putih, iris sangat tipis
3 Ruas kencur, iris tipis
Cabai keriting merah kering secukupnya yang diblender atau menggunakan bubuk cabai
Daun jeruk secukupnya, iris tipis
1,5 Sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
Campurkan cabai yang diblender dengan kaldu ayam. Sisihkan.
Siapkan minyak, dan goreng bawang putih. Setelah kecokelatan, angkt dan tiriskan. Goreng juga kencur. Goreng daun jeruk sebentar.
Bawang putih dan kencur goreng yang benar-benar kering masukkan ke dalam kantung plastik. Kemudian tumbuk hingga halus. Digunakan plastik,supaya tidak banyak menempel ke batu gilingan.
Masukkan kerupuk dalam wajan, Tuang minyak goreng sampai semua kerupuk terendam. Nyalakan api sedang. Goreng hingga kerupuk matang. Angkat dan tiriskan.
Masukkan kerupuk ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih dan kencur yang telah dihaluskan, serta daun jeruk. Aduk.
Tambahkan cabai merah yang telah diblender halus bersama kaldu. Aduk hingga tercampur rata.
Kerupuk seblak kering pedas siap disantap. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News