GenPI.co - Pernah mencoba sambal dabu-dabu? Pasti kamu akan heran, dabu-dabu yang tampil begitu sederhana tapi kelezatannya tidak ada tandingannya.
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yag dibuat dari cabai rawit, bawang merah, irisan tomat. Biasanya dabu-dabu disandingkan dengan ikan laut.
BACA JUGA: Nikmat Banget! Yuk, Bikin Pepes Oncom, Resep Masakan Warisan Ortu
Nah, salah satu yang bisa kamu buat adalah ikan kembung goreng dabu-dabu.
Untuk membuatnya, bisa mempraktikkan resep masakan ikan kembung dabu-dabu yang diunggah YouTube Dapur Wandi.
Bahan-bahan:
3 Ekor ikan kembung. Bersihkan, iris dagingnya, dan beri perasan air jeruk dan garam
2 Buah jeruk nipis, ambil airnya
3 Buah tomat merah potong kecil
Tomat hijau, potong kecil dan tipis
Bawang bombai, iris tipis
2 Batang serai, iris tipis
Cabe rawit merah, iris tipis
Cabe hijau besar, iris tipis
Bawang putih, iris
Bawang merah, iris
Terasi bakar
Garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
BACA JUGA: Enak Banget! Resep Kue Talam Pandan Lembut, Manis, Gurih, Asin
Cara membuat:
Goreng ikan kembung hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Sisihkan.
Tumis bawang bombai, masukkan bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan serai. Aduk.
Beri terasi bakar, kembali diaduk.
Masukkan seluruh potongan cabai, aduk.
Beri garam, kaldu, gula pasir. Aduk
Kemudian masukkan seluruh potongan tomat. Aduk.
Setelah itu masukkan ikan kembung goreng. Tambahkan air jeruk nipis. Tak terlalu lama dimasaknya, angkat dan sajikan.
Kini ikan kembung goreng dabu-dabu siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News