GenPI.co - Tongseng merupakan salah satu jenis masakan olahan daging kambing yang begitu lezat dan gurih.
Ternyata tongseng juga bisa diolah tanpa menggunakan santan dan kemiri.
BACA JUGA: Resep Ikan Kembung Acar Kuning Cabai Rawit, Enaknya Pol!
Soal kelezatannya? Sama-sama nendang kok, nikmatnya.
Buat kamu yang penasaran, bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @dapur_bundti.
Bahan-bahan:
200 Gram daging kambing, potong kecil
100 Gram nanas, parut
1/4 Bagian kol, potong kasar
2 Buah tomat hijau, potong kasar
1 Batang daun bawang, iris
Cabai rawit, banyaknya sesuai selera
3 Sendok makan kecap manis
1 Gelas air
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu: 5 Siung bawang merah iris, 3 siung bawang putih iris, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1batang serai geprek, 3 cm jahe geprek, 3 cm lengkuas geprek, ½ sendok teh kunyit bubuk, ½ sendok teh ketumbar, ¼ sendok teh merica bubuk
1 Sendok makan gula merah iris
Garam
Cara membuatnya:
Rendam potongan daging kambing dalam parutan nanas sekitar 20 menit. Kemudian sisihkan daging dari nanas tanpa dicucui.
Tumis semua bumbu.
BACA JUGA: Resep Bakso yang Tak Biasa, Pakai Tenggiri dan Kuah Sup Oyong
Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah, aduk rata
Kemudian, tambahkan air lalu tutup. Masak sampai daging empuk
Setelah daging empuk, masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Tes rasa.
Masak sekitar dua menit, lalu angkat.
Kini tongseng kambing tanpa santan juga tanpa kemiri siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News