GenPI.co 
Pernahkah kamu membayangkan bagaimana rasanya menyantap kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging? Pasti Anda akan mengernyit heran karena biasanya kamu hanya kerap menemukan kacang hijau sebagai olahan menu bubur kacang hijau. Jika penasaran, cicipilah kaldu kokot saat sedang ada di Madura. Banyak warung dan resto yang menjajakan menu unik ini.
Kaldu kokot merupakan menu khas Madura yang komposisinya adalah kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging dan kikil sapi atau sumsum sapi beserta tulang-tulangnya. Penampilan kaldu kokot ini membuat selera makan akan langsung naik karena aromanya yang gurih dan tampilan sumsum tulang sapi yang unik.
Cara makannya juga lain dari yang lain karena kamu harus menyesap daging dari sumsum di sela-sela tulang. Banyak orang yang ketagihan dengan menu ini karena sensasi keasyikan saat menyesap saripati sumsu tulang daging itu. Kuah kaldu kokot terasa gurih dan kental serta dagingnya pun terasa lembut dikunyah.
Nasi Jagung
Kuliner khas Madura lain yang sayang dilewatkan adalah nasi jagung khas Madura. Madura memang memiliki komoditas jagung yang melimpah berkat jenis tanahnya yang konon memang sangat cocok digunakan untuk menanam jagung. Tak heran banyak olahan menu nasi jagung yang dijajakan di penjuru Madura.
Nasi jagung Madura memiliki ciri khas berupa campuran beras dan jagung yang dimasak dengan pulen. Disajikan bersama anek lauk dan sayur seperti gudangan, pepes ayam atau ikan, peyek teri, kacang panjang, ketimun dan sambal.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
