GenPI.co 
Sekilas, masakan ini memang mirip dengan rawon. Namun, ketika Anda memperhatikan dengan saksama, perbedaan keduanya cukup kentara. Walaupun kuahnya sama-sama cokelat, kuah brongkos akan tampak lebih kental dan rasanya pun lebih gurih. Ini karena brongkos menggunakan santan pada kuahnya.
Perlu dicatat, brongkos konon merupakan santapan kaum ningrat. Pasalnya bahan baku brongkos yang menggunakan daging sapi sehingga paa zaman dulu hanya kaum darah biru saja yang mampu menikmatinya. Namun seiring perkembangan zaman, saat ini telah banyak warung yang menyediakannya.
Contohnya warung makan Bu Rini. Warung ini berada persis di sebelah timur Plaza Ngasem atau di Kampung Taman, Kelurahan Patehan, Kecamatan Kraton, Kota Yogyakarta. Selian itu juga ada Brongkos Handayani, dekat alun-alun utara.
Soto Kadipiro
Kuliner legendaris Jogja ini menjadi makanan khas Jogja sejak tahun 1912. Sekarang ini Soto Kadipiro mempunyai 4 cabang yang tersebar di sepanjang Jalan Wates.
Soto Kadipiro didirikan oleh Almarhum Karto Wijoyo pada tahun 1921. Kemudian usaha Soto Kadipiro dilanjutkan oleh generasi kedua yaitu Widadi Dirjo Utomo. Hingga sekarang Soto Kadipiro telah memiliki cabang di daerah Kalasan, Sleman, Kulonprogo dan Sentolo. Sensasi rasa soto ini ternyata banyak dicari orang.
Rasanya lezat, segar, dan gurih. Kelezatan masakan ini bukan hanya dari penyedap makanannya sendiri akan tetapi berasal dari racikan bumbu-bumbu tradisional hasil dari resep asli Almarhum Karto Wijoyo.
Mi Lethek
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
