GenPI.co 
“NTB ini destinasi pariwisata luar biasa. Dari sekian banyak atraksinya, jangan lupakan Ayam Taliwang. Ini adalah kuliner khas dengan cita rasa nikmat. Ada banyak cerita yang melatarbelakangi munculnya kuliner khas ini,” ungkap wanita yang biasa disapa Kiki itu.
Ayam Taliwang pada awal kemunculannya sebenarnya bernama Ayam Pelalah. Latar belakangnya yaitu bumbu rempah yang digunakannya. Untuk memasaknya dengan cara di bakar. Rempah bumbu yang digunakan adalah khas Suku Sasak dengan karakter rasa pedas. Berikutnya, Ayam Pelalah selalu identik dengan rasa pedas. Seiring waktu, nama Ayam Pelalah pun menggema di Lombok.
“Kenikmatan Ayam Taliwang kini tersebar ke mana-mana. Kenikmatannya memang sangat khas. Rasa pedasnya sangat kuat. Hal ini muncul dari beragam bumbu yang digunakannya, anda akan ketagihan,” tambah Asisten Deputi Pengembangan Pemasaran I Regional IV Kemenpar Edy Wardoyo.
Berbagi pengetahuan, rasa Ayam Taliwang dibangun dari beragam rempah yang dipakai sebagai bumbu. Beberapa diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai. Paduan bumbu semakin istimewa dengan campuran terasi Lombok. Rasa semakin spesial, sebab Ayan Taliwang disajikan secara utuh. Bahan baku utamanya juga menggunakan ayam kampung muda.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
