GenPI.co 
Ramadan memang bulan spesial. Kuliner khas terbaikl yang disajikan sebagai menu berbuka. Pun demikian di Masjid Islamic Centre Lhokseumawe, Aceh. Setiap sore sepanjang Ramadan, kawasan ini selalu dipadati pengunjung. Selain ngabuburit, mereka juga menunggu Kanji Rumbi disajikan secara gratis.
Bila ingin menikmati lezatnya Kanji Rumbi, segera langkahkan kaki menuju ke Masjid Islamic Centre Lhokseumawe. Sebab, setiap sore ada sekitar 1.000 porsi Kanji Rumbi yang disiapkan. Pengunjung bisa menikmati kuliner ini saat buka puasa bersama di situ. Atau, bisa datang untuk sekedar mengambil paket Kanji Rumbi lalu dibawa pulang.
Kamu pasti Tanya, Kanji Rumbi itu apaan sih? Kenapa banyak banget yang suka? Ini adalah kuliner yang berbentuk seperti bubur ayam. Bahan baku utamanya adalah beras. Sebagai pendampingya ada ayam, udang rebus, dan beragam rempah terbaik milik Bumi Rencong. Sebagai bumbunya ada ketumbar, merica, jahe, pekak, adas manis, kayu manis, bawang merah, dan biji pala.
Untuk menghasilkan Kanji Rumbi terbaik, beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk halus. Langkah berikutnya adalah beras direbus hingga menjadi bubur. Di dalam rebusan bubur tersebut, bumbu lalu dimasukan dalam keadaan terbungkus kain tipis. Serupa beras, ayam juga direbus hingga empuk. Bila semua sudah matang, lalu disaikan bersama dengan ditambah bawang goreng.
“Kanji Rumbi ini kuliner khas Ramadan di sini. Rasanya nikmat. Yang jelas semua diberikan secara free. Hal ini sudah menjadi kebiasaan turun temurun di sini setiap kali Ramadan datang. Kami ingin berbagi kegembiraan bersama,” ungkap Walikota Lhokseumawe Suaidi Yahya, Minggu (20/5).
Suaidi melanjutkan, mayoritas warga di sini sudah tahu betul bagaimana cara membuat Kanji Rumbi ini. Mereka sudah paham komposisi dan cara meracik bumbu-bumbunya. “Kami sudah mendapatkan resep ini secara turun temurun. Kalau yang suka asin, bisa ditambah garam lebih banyak,” imbuh Suaidi.
Nah, buat teman-teman GenPI Aceh yang mau ikut lomba Pesona Ramadan, kegiatan di Masjid Islamic Centre ini bisa banget diliput. Kamu bisa meliput dalam bentuk artikel, foto ataupun video. Bikin yang menarik, yah, guys. Hadiahnya menarik, loh!
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
