GenPI.co 
Bumbu perendam atau marinasi
• 2 sdm kecap manis
• 5 buah bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe, haluskan
• 750 ml air
• 2 sdm mentega
Bumbu sambal kecap
• 5 buah bawang merah, diiris halus
• 5 buah cabe rawit, diiris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
Cara membuat bumbu acar:
Potong timun tebal-tebal, kira-kira 1,5 cm
BACA JUGA: 3 Jenis Olahan Daging Kambing yang Bisa Dikreasikan di Rumah
Masukkan timun ke dalam wadah dan tambahkan 1,5 sdm garam. Aduk dan diamkan selama 20 menit sampai air mentimun keluar dengan sendirinya. Lalu cuci timun agar garam hilang.
Tambahkan 3 sdm cuka beras, 2 sdm madu, 1 sdm sambal bangkok, dan 2 sdt minyak wijen. Aduk rata.
BACA JUGA: Resep Kue Lopis yang Enak, Bahan-bahannya Mudah Didapat, Lo
Cara membuat kambing bakar:
Masukkan semua bahan untuk bumbu marinasi tambahkan sedikit air dan haluskan. Bumbu bisa diblender atau diulek.
BACA JUGA: Resep Soto Betawi, Segar dan Lezat Banget
Bersihkan daging kambing, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu marinasi menyerap. Lalu siram daging dengan marinasi. Jangan lupa diaduk-aduk supaya bumbu merata dan menyerap. Tutup dan diamkan di kulkas selama 30-40 menit.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
