Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasanya Bisa Berubah

Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasanya Bisa Berubah - GenPI.co
Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasanya Bisa Berubah - ilustrasi cokelat. foto: envato elements

GenPI.co - Jangan simpan cokelat di kulkas agar rasanya tidak berubah.

Technical Developer Gourmet Barry Callabout Indonesia Ferrial Ekbar mengatakan rasa cokelat bisa rusak dan berubah jika disimpan dalam suhu yang terlalu dingin.

Pria yang akrab disapa Chef Ferial itu menganjurkan agar cokelat disimpan pada suhu 12-20 derajat celsius.

BACA JUGA:  Kasus Wanita Pencuri Cokelat dengan Karyawan Alfamart Akhirnya Damai

"Idealnya enggak perlu disimpan di kulkas. Simpan di ruang kering, jangan panas. Kalau ada, gunakan wadah kedap udara," ujarnya, dilansir dari Antara, Jumat (16/9).

Chef Ferrial pun menjelaskan apa yang akan terjadi jika cokelat disimpan pada suhu yang terlalu dingin.

BACA JUGA:  Berdasarkan Studi, Cokelat Tidak Menyebabkan Sakit Kepala Kambuh

Jika cokelat disimpan di kulkas bersuhu sangat dingin, akan timbul fat bloom dan sugar bloom.

Fat bloom dan sugar bloom muncul karena munculnya gelembung lemak dan gula pada permukaan cokelat.

BACA JUGA:  Manfaat Cokelat Hitam untuk Ibu Hamil, Bisa Mencegah Preeklamsia

Fat bloom yang muncul pada permukaan cokelat akan hilang dengan sendirinya saat suhu kembali normal.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya