Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasanya Bisa Berubah

Sementara itu, sugar bloom tidak akan hilang dan dapat merusak cokelat karena telah bercampur dengan air.

Lebih lanjut, Chef Ferrial menegaskan cokelat tak boleh terkena air sama sekali, bahkan dalam jumlah sedikit sekali pun.

"Sugar bloom sebenarnya jarang terjadi. Gula keluar, kadang ada air, itu (cokelat) sudah rusak, karena sudah kecampur," katanya.

BACA JUGA:  Kasus Wanita Pencuri Cokelat dengan Karyawan Alfamart Akhirnya Damai

Juru masak itu pun menyarankan agar cokelat untuk bahan masakan tidak disimpan kulkas. Sebab, ketika dimasak akan menggumpal.

“Cokelat itu akan menggumpal karena bercampur sama air. Bisa sih didiamkan dulu di suhu ruangan setengah jam, tapi hasilnya enggak sama kayak cokelat yang masih awal,” ungkapnya. (ant)

BACA JUGA:  Berdasarkan Studi, Cokelat Tidak Menyebabkan Sakit Kepala Kambuh

Simak video menarik berikut:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News