GenPI.co 
GenPI.co - Head Chef of Raffles Hotel Matias Ayala memberikan sejumlah tips memasak daging steak agar lembut dan juicy.
Kunci dalam memasak daging steak agar mendapatkan daging yang empuk dan juicy adalah jangan terlalu sering membolak-balik daging ketika dimasak.
"Jangan membalik daging terlalu cepat juga, itu akan membuat dagingnya lebih berair atau juicy," ujarnya dilansir dari Antara, Senin (5/12).
BACA JUGA: Makan Steak Premium di Kafe Ini Tak Sampai Rp 100 Ribu, Cobain!
Lebih lanjut, Chef Matias mengatakan setelah daging dikeluarkan dari lemari pendingin lebih baik didiamkan terlebih dulu pada suhu ruangan.
Sebab, daging yang dimasak langsung akan memiliki rasa berbeda.
BACA JUGA: Cara Memilih Daging Sapi yang Tepat untuk Membuat Steak di Rumah
Saat memanggang, diusahakan untuk tidak terlalu sering membolak-balik. Diamkan hingga warna berubah agar lemak dapat terbakar dengan maksimal.
Lemak yang terbakar secara merata tersebut akan membuat daging lebih juicy.
BACA JUGA: Tips Memasak Steak di Rumah dengan Mudah dan Cepat
"Saat kita menunggu, ada sesuatu yang terjadi dengan warna dagingnya dan akan lebih berasa juicy, jadi bersabarlah," tuturnya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
