4 Cara Memasak Sayuran Paling Sehat Tanpa Khawatir Kehilangan Nutrisinya

GenPI.co - Memasak sayuran adalah seni kuliner yang dapat menambah atau mengurangi nutrisinya.

Meskipun sayuran mentah sering dipuji karena mempertahankan nutrisinya, beberapa metode memasak dapat membuat nutrisi tertentu lebih mudah diakses oleh tubuh.

Dilansir Times of India, berikut adalah beberapa cara paling sehat untuk memasak sayuran sambil menjaga nutrisi pentingnya.

1. Mengukus

BACA JUGA:  5 Sayuran Terbaik yang Mempunyai Khasiat Menurunkan Kolesterol

Mengukus adalah metode memasak lembut yang membantu sayuran mempertahankan nutrisinya, termasuk vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B kompleks.

Sayuran dimasak di atas air mendidih untuk meminimalkan hilangnya nutrisi. Mengukus juga menjaga warna cerah dan rasa alami sayuran.

2. Menumis

BACA JUGA:  4 Sayuran Ini Lebih Baik Dikonsumsi Beserta Kulitnya

Menumis dengan cepat dengan sedikit minyak sehat, seperti minyak zaitun, membantu sayuran mempertahankan kandungan nutrisinya.

Sangat penting untuk menggunakan api sedang untuk menghindari degradasi nutrisi dan mempersingkat waktu memasak.

BACA JUGA:  5 Sayuran Tinggi Protein, Manfaatnya Luar Biasa bagi Kesehatan

Metode ini meningkatkan rasa dan tekstur sayuran sekaligus menjaga nilai gizinya.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News