GenPI.co 
GenPI.co - Kentang yang kita kenal berwarna kekuningan. Tapi, ada satu kentang yang tidak biasa berwarna ungu dan memiliki kandungan gizi dan berkhasiat untuk kesehatan.
Kentang unik ini bernama latin Solanum tuberosumyang berasal dari daerah pegunungan Andes di Amerika Selatan. Tanaman umbi-umbian ini dikenal untuk memberikan berbagai manfaat kesehatan. Ciri-cirinya bulat, berwarna biru keunguan dan kadang-kadang hitam dengan daging bagian dalam berwarna ungu.
Kentang ungu memiliki rasa kacang dan tanah saat dimasak, mengandung anthocyanin dalam konsentrasi tinggi, antioksidan yang memberi warna ungu pada kentang.
Kentang ungu juga mengandung serat, kalium, dan vitamin B yang baik dan mengandung antioksidan yang 4 kali lebih tinggi dari kentang biasa.
Berikut ini manfaat kesehatan dari kentang ungu :
BACA JUGA: Wah, Buah Sawo Rupanya Paten untuk Jaga Kesehatan Ibu Hamil
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
