GenPI.co 
GenPI.co - Masakan Asia Tenggara biasanya memiliki bumbu yang kuat dan beraoma seperti kemangi, ketumbar, jeruk nipis, serai.
Bahan yang umum digunakan dalam masakan Asia Tenggara adalah nasi, jahe, bawang putih, cabai, bawang kering, biji wijen, tahu, dan kecap.
BACA JUGA: Nikmatnya Telur Dadar Tahu, Kamu Bisa Coba Resep Bikinnya
Namun, ada satu bahan yang populer dan paling umum digunakan dalam masakan, yaitu kecap ikan.
Kecap ikan dinilai sebagai bahan masakan Thailand, Indonesia dan Vietnam. Kecap ikan adalah bumbu pedas yang dibuat dengan cara memfermentasi ikan teri dengan garam hingga dua tahun.
Adapun kecap ini dibuat dengan menempatkan ikan teri dalam tong berisi garam dan diperas perlahan untuk mengeluarkan cairannya, yaitu kecap ikan.
Selain ikan teri, ternyata tenggiri, udang kecil juga digunakan untuk membuat kecap.
Kecap ikan memiliki rasa asin, gurih, sedikit asam dan lezat.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
.webp)
