GenPI.co 
GenPI.co - Microgreen adalah jenis sayuran hijau yang mulai ada sejak 1980-an dan disajikan oleh para koki, di San Francisco, Amerika Serikat.
Sayauran mini ini mulai populer dikonsumsi secara global pada 2010.
BACA JUGA: Daftar Sayuran dan Buah yang Bisa Bikin Gigi Sehat
Adapun microgreens adalah sayuran muda yang tumbuh dari benih sayuran atau herbal, dan tingginya satu hingga tiga inci atau di kisaram 2,5 cm-7,5 cm.
Sayuran ini sengaja dipanen sebelum tumbuh sempurna, atau di usia 7 hari sampai 21 hari setelah mulai bertunas yang ditandai munculnya daun kecil.
Tanaman itu dianggap sebagai makanan super karena mengandung lebih banyak vitamin, mineral dan antioksidan daripada sayuran hijau yang dipanen di usia sempura.
Sayuran ini juga sering dijadikan sebagai hiasan untuk membuat hidangan di restoran.
Microgreen kaya akan nutrisi seperti zat besi, seng, kalium, magnesium, mangan, tembaga, kalsium, selenium, molibdenum, vitamin C, vitamin A, vitamin E,
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
.webp)
