Begini Lho Asal Usul Telur Asin

Begini Lho Asal Usul Telur Asin - GenPI.co
Telur Asin. (ist)

Terlur asin, tentu sudah banyak dikenal semua masyarakat di penjuru Nusantara. Sentra kuliner ini ada di Brebes, Jawa Tengah, meskipun penjulan teur asin bisa ditemukan di mana saja. Tekstur telur asin cenderung kasar dengan cita rasa gurih. 

Sementara di Brebes banyak sekali ditemukan peternakan itik atau bebek penghasil telur asin. Sejatinya telur asin sendiri merupakan sebuah proses pengawetan alami agar telur bebek dapat bertahan lama untuk dikonsumsi. Alhasil, tidak hanya awet saja melainkan aroma amis pada telur pun hilang. 

Baca juga: Cicipi Sajian Sate Blengong Khas Brebes

Dilansir dari berbagai sumber, bahwa penjualan telur asin pertama kali ada di Brebes. pada tahun 1950-an. Orang pertama yang membuat dan pelopor usaha telur asin bernama In Tjiau Seng dan Tan Polan Nio. 

Pada masa itu telur asin menjadi makanan yang mewah karena produksinya masih terbatas dan hanya dijual ke Jakarta. Seiring berjalannya waktu permintaan telur asin pun meroket dan akhirnya In Tjiau membutuhkan pekerja tambahan. 

Hingga pada akhirnya pekerja tersebut membuka usaha telur asin sendiri di rumahnya. Inilah yang membuat produksi telur asin berkembang di sejumlah daerah. Sekarang telur asin pun mengalami perkembangan dari segi penyajian. Dari mulai yang original, bakar bahkan asap.


Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya