Nggak Nyangka, 7 Efek Samping Kecap Ternyata Sangat Berbahaya

GenPI.co - Menggunakan kecap memang membuat rasa makanan menjadi lebih lezat. Namun, kecap yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, garam, dan jamur Aspergillus ini menyebabkan efek samping bila dikonsumsi berlebihan. 

Kandungan nutrisi kecap dalam 1 sendok makan (15 ml) kecap tradisional yang difermentasi adalah: kalori, karbohidrat, lemak, protein, dan sodium. 

BACA JUGA: 6 Shio Penuh Hoki Tingkat Dewa, Rezeki Datang Tak Ada Matinya

Kecap dibuat menggunakan banyak garam, sementara asupan harian disarankan sebanyak 38% menurut Recommended Daily Intake (RDI). 

Kecap memiliki sejumlah protein dan karbohidrat yang relatif tinggi, dan bukan sumber nutrisi yang signifikan. 

Selain itu, proses fermentasi, pemeraman, dan pasteurisasi menghasilkan campuran yang sangat kompleks lebih dari 300 zat yang berkontribusi terhadap aroma, rasa, dan warna kecap. 

BACA JUGA: Nggak Nyangka, Mendadak Impian 5 Zodiak Bakal Terwujud

Ini termasuk alkohol, gula, asam amino seperti asam glutamat, serta asam organik seperti asam laktat. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News